Regisztráció
Elfelejtett jelszó?

GRAINFATHER sörfőzőgép (1000)

228.000 Ft.

Megveszem:

GRAINFATHER autómata sörfőzőgép.

A sörhűtőt is tartalmazza.

Kapacitás: 30 Liter

Teljesítmény : 2000W

További leírás ,hamarosan

Grain Father

 

A Grain Father nem más egy új-zélandi cég által gyártott félautomata all in one sörfőző és lepárló készülék, ami végre Magyarországra is megérkezett.

Volt szerencsénk beszerezni egyet, amit gyorsan le is teszteltük.

 

 

 

 

DSC_0380.JPG

 

(A készüléket ajánlatos gyorsan kicsomagolni, mert a dobozok nagy mérete a feleségeket, barátnőket gyorsan megrémísztheti.)

A Fater nem más, mint egy RIMS (Recirculating Infusion Mash System - folyamatos keringetéses, közvetlen fűtésű cefréző rendszer) elven alapuló elektromos sörfőző készülék, mely egy kompatibilis réz dóm és egy ellenáramoltatásos palásthűtésű lepárlócső segítségével egy mórfejes alembic lepárlóvá alakítható.

 

A dobozban az alkatrészek mellett egy füzetet is található, mely az alkatrészlistán kívül egy részletes összeszerelési és kezelési útmutatót is tartalmaz, melyet követve egyszerűen, könnyen összeszerelhető a szerkezet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0385.JPG








 

Technikai leírás:

 

  • 304 grade (18/8, 1.4301, KO-33) élelmiszeripari minőségű saválló acél test

  • Hőálló üvegből készült fedő

  • szivattyú (5 watt, 1800 RPM)

  • szivattyúszűrő

  • Állítható cefrekosár, mely a főzethez szükséges maláta mennyiségéhez igazítható. Befogadóképessége 9 kg maláta.

  • Cefrekosár-fenék perforált lemezből.

  • Beépített elektromos fűtőelem 500 + 1500 W.

  • Szűrőfeltét, mely a komlót és a malátadarabokat a forralóban tartja

  • Digitális hőmérséklet- és szivattyúszabályozó egység.

  • Hattyúnyak cső golyóscsappal és biztonsági szeleppel.

  • Szerelt békazárak a lepárlófeltét rögzítéséhez.

  • 30 literes kapacitás

  • Ellenáramoltásos cső a csőben hőcserélő réz belső csőkígyóval a sörlé hűtéséhez.

 

Az összeszerelés nagyon egyszerű, mindössze 15-20 percet vesz igénybe.

 

DSC_0387.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0386.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Első használat előtt a rendszert alaposan át kell mosni először tisztítószeres, majd sima vízzel!

 

Először, amit csak lehet, mosogassunk el alaposan háztartási mosogatószerrel. Ez leoldja a gyártáskor használt zsíros segédanyagokat, majd bő vízzel öblítsünk el mindent.

 

Ezek után el is kezdhetjük a játékot és fertőtlenítés gyanánt ki is próbálhatjuk a készüléket: az automatikával állandó keringetés mellett készítsünk 90-95 C fokos vizet és fertőtlenítsük az eszközt 10-15 percig.

A fertőtlenítés ezen módja egyben remek alkalom a szabályzóegység kezelésénk tanulmányozására.

 

Ahogy a technikai specifikiáció is részletezte, az egységbe egy 500 és egy 1500 wattos fűtőelem került beépítésre, melyek külön-külön és együttesen is használhatóak.

A hőlépcsők közötti melegítéshez a fűtőszálak együttes működtetése szükséges, hőntartáshoz azonban a kisebb fűtőelem teljesítménye is elegendő.

Ezek kezeléséről magunknak kell gondoskodnunk, nem automatika vezérelt.

 

WP_20150417_10_38_56_Pro.jpg


 

Az eszköz működése

 

Mint azt már fentebb említettem, az eszköz egy RIMS (Recirculating Infusion Mash System - folyamatos keringetésű, közvetlen fűtésű cefréző rendszer) elven működő szerkezet.

http://brewwiki.com/index.php/Recirculating_infusion_mash_system_%28RIMS%29

 

A RIMS rendszer jelen esetben történő megvalósítása egy ún. cefrekosár (malt basket) segítségével történik.

A cefrekosár tulajdonképpen egy álló elrendezésű, hengeres alakú, perforált fenék- és fedéllemezzel ellátott, középen teleszkópos túlfolyócsővel szerelt tartályszerű szerkezet, mely az üstházba süllyeszthető.

 

 

 

 

 

 

 

 WP_20150417_10_25_27_Pro.jpg

 

 

 

 

 

DSC_0387.JPG

 


 

A perforált lemezek a szűrőlemez feladatát látják el, valamint segítségükkel a cefrézés szilárd alapanyagai a cefrekosárban tarthatóak.

A cefrekosár másláskor kiemelhető és az üstház felső részébe szerelt konzolra helyezhető.

 

Az üstház aljában található egy, a szivattyúhoz tartozó csonk, melyhez egy perforált szűrőfeltétet lehet illeszteni a szivattyú eltömődését meggátolandó.

 

Szintén alul található a vezérléshez kapcsolódó saválló hüvelybe szerelt hőelem.

WP_20150417_09_51_48_Pro.jpg


 

Az eszköz oldalán alul található a szivattyúház, feljebb pedig a vezérlés.

 

A szivattyú cefrézéskor a hattyúnyakas csővön keresztül keringeti a színsörlevet az üst alja és a malátakosár között. A hattyúnyakon található egy golyós csap, melynek csak hűtéskor lesz szerepe a forró keserű sörlé térfogatáram szabályozásakor. A csapot egyébiránt nyugodtan nyitva hagyhatjuk, a csap fölé szerelt biztonsági szelepnek köszönhetően nem kell az esetleges figyelmetlenségből adódó mennyezeti sörléfoltok miatt aggódnunk.

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0386.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Főzzünk sört!

 

Mi egy portert választottunk az eszköz kipróbálásához, méghozzá a BYO féle London Porter klón módosított verzióját.

 

http://byo.com/kegging/item/2318-fuller%E2%80%99s-the-pride-of-london

 

A megfelelő mennyiségű cefrézővízet az üstbe kell tölteni (a leírás szerint valamennyit rá kell hagyni az üst alján lévő holttér miatt), majd a vezérlőegységen be kell állítani a kívánt technológiai pihenő hőfokát. A hőfok beállításánál érdemes figyelembe venni, hogy a később bekeverendő maláta - annak alacsonyabb hőmérsékletéből adódóan - az előállított cefrézővíz hőmérsékletét csökkenteni fogja.

 

Melegítéskor a kapcsolót maximum fokozatba kell állítani a vezérlőn - Boil (II) - és a fűtőtalpon - Normal (0) - egyaránt.

 

WP_20150417_09_52_30_Pro.jpg

 

Amikor elkészült a megfelelő hőmérsékletű víz, az üstbe lehet helyezi a malátakosarat.

 

A malátakosár mozgatásában és emelésében egy kivehető emelőfül szolgál segítségül.

 

A hőfokszabályozást illetően mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy az automatika nem PID vezérelt, ezért a rendszer hiszterézisével is érdemes számolnunk.

 

WP_20150417_10_25_12_Pro.jpg

 

WP_20150417_10_25_27_Pro.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Miután a kosár a helyén van, a középen lévő túlfolyócső tetejére egy kupakot kell helyezni annak érdekében, hogy maláta csakis a kosáron belülre kerülhessen.

 

Lévén az eszköz több héten keresztül hánykolódott egy teherhajón mire Anglia partjaihoz ért, az  esetleges alkatrészutánpótlás szállítási ideje okozta leállás némi aggodalomra adhat okot, azonban ezt a túlfolyó védőkupakja miatt semmiképpen se tegyük: bármelyik építkezés körül gyűjthetünk zsákszámra.

 

WP_20150417_10_25_47_Pro.jpg

WP_20150417_10_26_03_Pro.jpg

 

Ezek után a rendszert töltsük fel a receptúra szerinti malátával, majd keverjük el alaposan.

 

 

 

 

 

 

 

 

WP_20150417_10_27_59_Pro.jpgWP_20150417_10_33_49_Pro.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Becefrézés után a malátakosárba kell csúsztatni a perforált kosárfedelet úgy, hogy az a folyadékszint magasságában legyen, majd a lezárószerelvényt kell a túlfolyócső végére illeszteni.

 

A fedél felrakását a hattyúnyak felszerelése és rögzítése követi, a hattyúnyak végén egy szilikontömlő gondoskodik a fröcskölésmentes keringetésről.

 

WP_20150417_10_34_57_Pro.jpg

 

WP_20150417_10_36_24_Pro.jpg

 

A kapcsolók cefréző (mash) üzemmódba állításával és a szivattyú elindításával megkezdődhet a cefrézés.

Mi egylépcsős cefrézést alkalmaztunk 68 C fokon, de természetesen a különböző technológiai pihenők közbeiktatása is lehetséges. Hőntartáshoz az alsó hőkapcsolónak “Mash” állapotban kell állnia, míg a pihenők közötti hőmérséklet emeléshez “Normal” állapotba kell állítani. A leírás tartalmaz egy kapcsolómátrixot, ami segít a kapcsolók állásának helyes kiválasztásában.

 

Ami nekem nagyon hiányzik az eszközből, az a beállított hőmérséklet elérését jelző hang, ezért - jelzés hiányában - folyamatosan figyelni kell kijelzőt. Ami nagyon hasznos lenne továbbá, az egy visszaszámláló, ami szintén hangjelzéssel figyelmeztethetne az aktuális technológiai szakasz végére vagy annak közeledtére. Persze erre ott a telefonunk, jelzőóránk, stb., de mégis sokkal kompaktabb lenne az eszköz egy ilyen funkcióval.

 

 

 

A folyamatos keringetésnek köszönhetően a szűrés folyamatát akár el is hagyhatjuk, a színsörlé szépen letisztul.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WP_20150417_11_48_42_Pro.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ha cefre elcukrosodott, következhet a kicefrézés (mash out): a kapcsolókat állítsuk melegítő állásra és emeljük meg a cefre hőmérsékletét 78 C fokra, majd tartsuk ezen a hőfokon 5-10 percig. Sajnos az újdonság varázsa miatt mi erről a lépcsőről elfeledkeztünk.

 

Mint említettem, a szűrést valószínűleg el lehet hagyni. Állítsuk le a szivattyút és a fűtést is, a hattyúnakat szereljük le vagy forgassuk el. Emeljük ki a cefrekosarat, majd 90 fokkal elforgatva rakjuk az üst tartókonzoljára, így a színsörlé szépen kicsöpöghet.

 

WP_20150417_12_43_45_Pro.jpg

 

Ez idő alatt gondoskodni kell a megfelelő mennyiségű és hőmérsékletű máslóvíz előállításáról.


 

A máslás közben időtakarékossági szempontok végett érdemes bekapcsolni a fűtést, a kapcsolókat ilyenkor boil és normal fokozatba kell állítani. Boil állásban a vezérlő nem veszi figyelembe a beállított hőfokot, folyamatosan fűt.

 

A máslás végeztekor a malátakosarat ki kell emelni és a fedőt az üstre helyezni. A forrás közeledtével figyeljünk, hogy az édes sörlé ki ne fusson! Forraláskor a szivattyúra nem lesz szükség.

 

 

 

 

 

 

 


  • Súly: 10kg
  • Gyártó: Nincs gyártó

Termék beszállítási dátuma 2015 prilis 13, htf.

Ltogassa meg a Hzi sr s plinka fz webruhz webzletet a ShopManian
Az Ön IP címe: 54.162.250.227
Copyright © 2017 Olaszsped - Készítette: S-Space Bt.